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Origen

125 g de harina 250 l de leche 2 huevos 5 g de azúcar Pizca de sal 50 g de mantequilla Ingredientes

Mezclar todos los ingredientes en un bol y lo batimos todo bien, que no quede ningún grumo. Se puede hacer con un tenedor, una varilla de cocina o con ayuda de una batidora. Esta última es la opción más rápida. Para elaborar una crepe perfecta lo ideal es dejar reposar la masa en la nevera 30 2 minutos o 1 hora. En una sartén antiadherente echar la mantequilla y engrasar bien toda la sartén. Echamos mantequilla para untar todo el fondo. Así la masa no se pegará. Cuando ya está bien caliente echar un cucharón de masa y extenderla por toda la sartén. Dejar unos segundos y, cuando esté cuajada y se pueden despegar los bordes con la espátula, darle la vuelta a la crepe para cocinarla por el otro lado. Lo dejamos cocinar y lo retiramos con cuidado. Así uno a uno. A medida que se van haciendo las crepes, se van apilando para que conserven el calor. Elaboración