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Origen

500 gramos de harina de fuerza (o triple 0) Pizca de sal 240 ml de agua caliente (que no queme) 75 g de mantequilla/manteca/aceite de girasol Ingredientes

En un bol, añade la harina de fuerza y la sal. Mézclalas. Derrite la mantequilla o la manteca en el microondas a media potencia. Haz un hueco en el medio de la harina y añade el agua caliente y la mantequilla. Incorpora poco a poco los ingredientes con unas varillas. Transfiere la masa a una superficie y amasa durante 5-6 minutos, hasta que sea lisa y elástica, retomando la forma lentamente cuando la presiones con un dedo. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente. Divide la masa en dos y reserva una de las mitades envuelta en el film. Haz un churro de 1 cm y medio con la otra mitad, y divídelo en 12 trozos iguales. Dales forma de bola, siguiendo el método explicado en el vídeo. Estira la bola con un rodillo hasta que mida 10-12 cm de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro y un trozo de huevo encima, y después ciérrala. Adorna los bordes siguiendo el método explicado en el vídeo. Coloca las empanadillas en una bandeja cubierta con papel vegetal y barnízalas con un huevo batido con un chorrito de agua. Mételas a un horno a 180 grados durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas. Elaboración