Ingredientes
- 125 g de harina
- 250 l de leche
- 2 huevos
- 5 g de azúcar
- Pizca de sal
- 50 g de mantequilla
Elaboración
- Mezclar todos los ingredientes en un bol y lo batimos todo bien, que no quede ningún grumo. Se puede hacer con un tenedor, una varilla de cocina o con ayuda de una batidora. Esta última es la opción más rápida.
- Para elaborar una crepe perfecta lo ideal es dejar reposar la masa en la nevera 30 2 minutos o 1 hora.
- En una sartén antiadherente echar la mantequilla y engrasar bien toda la sartén.
- Echamos mantequilla para untar todo el fondo. Así la masa no se pegará.
- Cuando ya está bien caliente echar un cucharón de masa y extenderla por toda la sartén.
- Dejar unos segundos y, cuando esté cuajada y se pueden despegar los bordes con la espátula, darle la vuelta a la crepe para cocinarla por el otro lado.
- Lo dejamos cocinar y lo retiramos con cuidado. Así uno a uno. A medida que se van haciendo las crepes, se van apilando para que conserven el calor.