Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza (o triple 0)
- Pizca de sal
- 240 ml de agua caliente (que no queme)
- 75 g de mantequilla/manteca/aceite de girasol
Elaboración
- En un bol, añade la harina de fuerza y la sal. Mézclalas.
- Derrite la mantequilla o la manteca en el microondas a media potencia.
- Haz un hueco en el medio de la harina y añade el agua caliente y la mantequilla.
- Incorpora poco a poco los ingredientes con unas varillas.
- Transfiere la masa a una superficie y amasa durante 5-6 minutos, hasta que sea lisa y elástica, retomando la forma lentamente cuando la presiones con un dedo.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
- Divide la masa en dos y reserva una de las mitades envuelta en el film.
- Haz un churro de 1 cm y medio con la otra mitad, y divídelo en 12 trozos iguales.
- Dales forma de bola, siguiendo el método explicado en el vídeo.
- Estira la bola con un rodillo hasta que mida 10-12 cm de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro y un trozo de huevo encima, y después ciérrala.
- Adorna los bordes siguiendo el método explicado en el vídeo.
- Coloca las empanadillas en una bandeja cubierta con papel vegetal y barnízalas con un huevo batido con un chorrito de agua.
- Mételas a un horno a 180 grados durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.