Ingredientes
- 150 g de garbanzos remojados del día anterior
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 1/2 cebolla
- Comino
- Ajo
- Pan rallado
- 1 yogurt blanco
- Limón
- Cilantro
- Perejil
- AOVE
Elaboración
- Para el falafel:
- Triturar todos los ingredientes por separado y echarlos en un bowl.
- Formar quenelles y pasar por pan rallado.
- Freír a 190º.
- Para la salsa de yogurt:
- Picar las hierbas, rallar la piel de un limón y exprimir en un bowl.
- Añadir el yogurt a la mezcla y, seguidamente, un chorrito de AOVE.
- Para terminar:
- Poner un par de cucharaditas de yogurt en el fondo de un plato y colocar los falafel fritos encima.